Convertir una comida simple en una experiencia gourmet no tiene por qué ser complicado. Una forma de lograrlo es a través del maridaje, el arte de combinar alimentos y bebidas para realzar sus sabores.
Frescarini propone esa idea para que vayas y hagas selección de una buena selección de pasta rellena en el supermercado y combianr con una bebida que complete la experiencia.
En el caso de los ravioles, la elección del vino adecuado puede llevar el plato a un nivel superior.
Para ayudarte a lograrlo, aquí te presentamos algunas recomendaciones de la mano de Camilo Olmos, romelier, especialista en ciencias etílicas, que te guiarán en el proceso de seleccionar el vino perfecto según el tipo de ravioles que elijas.
Ravioles de carne de cerdo
Si te decides por la clásica combinación de ravioles de carne de cerdo con salsa boloñesa, Olmos sugiere un vino con notas afrutadas y una buena acidez.
- Vino local: un Frizzante Rosé Pomar del estado Lara. Sus notas afrutadas y su frescura acompañan la grasa del cerdo y el aroma de la salsa, creando un equilibrio perfecto.
- Vino internacional: un Riporta del sur de Italia, elaborado con uva primitivo. Sus taninos aportan profundidad a los sabores, y su carácter aromático lo hace una opción muy agradable.
Ravioles de cuatro quesos
Para los amantes de los ravioles de cuatro quesos con salsa de tomate y albahaca, la clave está en un vino que complemente la cremosidad de los quesos sin opacar los sabores.
- Vino español: un Albariño. Su frescura y acidez son ideales para equilibrar la cremosidad del queso y realzar el aroma de la albahaca.
- Otras opciones: un Chardonnay chileno o un Chenin argentino. Estos vinos son conocidos por «limpiar» el paladar, lo que te permite disfrutar plenamente de cada bocado.
El potencial del vino venezolano con pastas
Camilo Olmos destaca que en Venezuela el potencial para el maridaje de pastas está en los vinos espumosos.
Para él, un Rosé brut o brut nature es ideal para acompañar cualquier plato de pasta, ya que su efervescencia y acidez combinan a la perfección con la cremosidad, el aroma y la textura de la pasta rellena.
Así que la próxima vez que quieras disfrutar de una cena especial, recuerda que el secreto está en la combinación. Elegir el vino correcto puede transformar unos simples ravioles en una experiencia culinaria completa. Y lo mejor de todo es que, gracias a la variedad de pastas de marcas como Frescarini™, lograr una cena gourmet nunca fue tan sencillo.
