En Venezuela cualquier excusa es buena para prender los carbones o, en su defecto, sacar la plancha esa que tienes guardada en el horno.
El 23 de Enero se celebra el Día del Chorizo a nivel mundial y, aunque aquí la fecha nos suena a historia política, prefiero enfocarme en algo que nos une a todos sin peleas: la comida.
La Montserratina es como ese tío que siempre llega a la fiesta con las manos llenas; tienen demasiadas opciones y a veces uno se queda pasmado frente a la nevera del súper sin saber cuál llevar.
Unos snack para hacer con los chorizos de La Montserratina
Los Clásicos (Para no inventar mucho)
Estos son los todoterreno. El Chorizo Parrillero (pimentón y onoto) y el de Ajo son como el Toyota Corolla de los embutidos: sabes que no te van a dejar mal.
- El Parrillero: No le des vueltas. Pícalo en rueditas y sírvelo sobre una arepita frita con huequito. Si tienes suero/natilla, ganaste. Es el sabor de la infancia de medio país.
- El de Ajo: Este tiene personalidad fuerte. Para equilibrar, úsalo en montaditos de tostón. El plátano verde frito aguanta la intensidad del ajo sin opacarlo. (Nota: no apto para primera cita, o sí, si ambos comen).
Los «Picosos» (Para bajar con fría)
Aquí entran el Picante, el Carupanero y, si nos ponemos técnicos, el Choriqueso (que trae jalapeño). Estos piden a gritos algo que refresque.
- Picante y Carupanero: El maridaje obligatorio aquí es una cerveza bien fría (vestida de novia). De snack sólido: yuca frita. La yuca es neutra y absorbe la grasa y el picante como una esponja gloriosa.
- Choriqueso: Este ya trae el cheddar incluido, así que es básicamente una bomba de sabor. No le pongas más queso. Sírvelo picadito con nachos o tortillas de maíz simples. Es como comerse unos nachos de lujo sin el desastre de armarlos.
Los «Fifí» (O sea, los gourmet)
Si quieres dártelas de chef sin ensuciar mucho, vete por el Chorizo con Hinojo, el Danés o el Ahumado. Estos tienen sabores más complejos, como para gente que usa el meñique al tomar café.
- Hinojo y Danés: El hinojo tiene ese toque anisado y el Danés es dulzón (cebolla caramelizada vibes). Van perfectos sobre una bruschetta de pan canilla tostado con un toque de aceite de oliva. Si tienes queso crema, úntale un poquito al pan antes.
- Ahumado: Este sabe a leña. Queda mundial si lo picas chiquitico y lo mezclas con unos champiñones al ajillo rápidos. Tenedor y listo.
La Opción «Fitness» (Y el tapeo final)
- Choripollo: Hecho de pechuga. Es el que compra tu amigo el del gimnasio. Para mantener la onda ligera, haz unos pinchos con tomates cherry y cubitos de queso blanco (tipo paisa, bajo en sal). Fresco y sin remordimientos.
- Español y Tipo Vela: Estos son curados, no necesitan fuego. Son para abrir el paquete y comer viendo Netflix. La pareja ideal son aceitunas, galletas de soda (o señoritas) y un vinito. Cero cocina, 100% disfrute.
